Seit der Kieler Woche will es mit dem Sommer nicht so recht klappen. Während man weiter im Süden teilweise unter hohen Temperaturen in den Dachgeschosswohnungen leidet, bleibt es bei uns im Norden wechselhaft und teilweise nur wenig sommerlich. Das ist besonders schade, wenn man mit Anna auf dem Balkon sitzt und sie ihre kreativen Kreationen an Erfrischungsgetränken serviert. Meistens handelt es sich dabei um Shakes mit Milch. einer Kugel Eis und allen möglichen Zutaten wie Gummibärchen, Schokoraspel, Früchten oder sogar Donuts, die sie liebevoll auf dem Glas dekoriert. Auch wenn ihre Shakes ziemlich Hip und Trendy wirken, ist die Idee wirklich nicht neu.

Schon in den 1990er Jahren bestaunte ich den erfrischenden Effekt von HaloHalo während eines Aufenthaltes auf den Philippinen. Dort, in tropischer Hitze, bekam man dieses Erfrischungsgetränk praktisch in jedem Restaurant, und es wurde als eine Art philippinische Spezialität gehandelt. In einem bauchigen Glas ein oder zwei Kugeln Eis, dazu tropische Früchte, aufgefüllt mit Milch. Das Ganze wird dann mit einem langen Löffel serviert und zu damaliger Zeit mit einem heute eher kitschigen Eisschirmchen dekoriert. Dabei unterscheidet sich dieses antike Getränk aus Südostasien kaum von den kreativ-Kreationen von Anna. Auch sie benutzt große Gläser – Eiskugeln und fruchtige Zutaten. Zu dem original HaloHalo seien tropische Dosenfrüchte empfohlen, die man als Frucht-Mix in jedem gut sortierten Asia-Markt kaufen kann. Für die moderne Variante kann man auf alles ausweichen, was das Frucht- und Gemüseregal hergibt. Anna empfiehlt grob Löffelgerecht gewürfelte Honigmelone, Erdbeeren, Himbeeren, Kiwi oder Kirschen. Je nach Geschmack kann man diese Früchte beliebig kombinieren. Zur Dekoration eignen sich Fruchtscheiben, Schokoraspel oder Sauce – ebenso wie Konfitüre oder andere Leckereien. Der Phantasie sind absolut nur geschmackliche Grenzen gesetzt.

Der positive Effekt liegt dabei auf der Hand. Auch wenn der Himmel etwas bewölkt ist und die Temperaturen viel Raum nach oben lassen, so bekommt man mit einem leckeren HaloHalo oder liebevoll dekoriertem Fruchtshake à la Anna doch so ein wenig „Summer Feeling“. Und auch darum geht es ja bei entspannten Stunden auf dem Balkon oder der Terrasse.

Zum Mitmachen hier ein kleines HaloHalo-Shake-Rezept von Anna

Eine Kiwi
Eine Handvoll Himbeeren
Ein Pfirsich
Ein Eßlöffel Himbeermarmelade
Zwei Kugeln Vanille- oder Fruchteis
Brownies
Vollmilch

Das Eis kommt in ein großes Glas oder eine Dessert-Schale. Den Pfirsich entkernen und zusammen mit der Kiwi grob würfeln. Alle Früchte in das Glas oder die Schale gebe, ein Eßlöffel Himbeermarmelade darauf und dann einfach mit kalter Vollmilch auffüllen. Das Ganze dann mit einem langen Tee- oder Eislöffel servieren. Dazu ein Brownie zum Knuspern.

Wir wünschen einen sommerlichen Appetit.

Anna & Michael 15.Juli 2015