In Sønderborg machen sie Dänemarks besten Burger
( Sønderborg) – Im Restaurant „Lazy Dog“ in Sønderborg konnte man am Mittwoch die Champagnerstopfen springen lassen, denn der Burger, der dort serviert wird, hat die Auszeichnung als „Dänemarks bester Burger“ gewonnen.
Salz, Pfeffer, regionale Produkte und viel Liebe sind die Zutaten, die benötigt werden, um die Auszeichnung „Dänemarks bester Burger“ zu gewinnen. Das jedenfalls sagt der Inhaber vom „Lazy Dog“ in Sonderborg, Simon Stefanski, der am Mittwochabend feiern konnte, dass der beste Burger des Landes auf seiner Speisekarte stand.
„Ich war sehr überrascht und natürlich sehr glücklich, den Preis zu gewinnen. Ich bin sehr dankbar für die Unterstützung, die wir von Menschen in der ganzen Stadt erhalten haben. Ohne sie hätten wir nicht so weit kommen können“, sagt Simon Stefanski, der das „Lazy Dog“ zusammen mit seinem Bruder Kascper Stefanski leitet.
Es waren die Gäste, die sich entscheiden mussten, wer den Wettbewerb gewinnen würde, indem sie über das Telefon abstimmten. Die Schlussabstimmung begann am Mittwoch der vergangenen Woche und endete am gestrigen Mittwoch, dem 18. September, um 12:00 Uhr. Unter den letzten zehn Finalisten des Wettbewerbs befand sich auch das Restaurant „Pagoden“ im vestjysk (westjütländischen) Ølgod in der Kommune Varde, aber am Ende hatte das Restaurant in Sønderborg die meisten Stimmen und errang somit den Sieg.
„Um den besten Burger zuzubereiten, muss man in erster Linie die besten Zutaten in der Region und die richtigen Leute finden sowie einfach viel Liebe hineinstecken. Das ist alles, was Sie tun müssen, lacht Simon Stefanski.
Die beiden Brüder Stefanski stammen ursprünglich aus Polen und sind erst vor fast drei Jahren nach Dänemark gezogen, wo sie 2017 gemeinsam das Restaurant in Sønderborg eröffnet haben.
Burger haben Simon Stefanski schon immer viel bedeutet, der in der Vergangenheit auch schon in mehreren Burger-Restaurants in London gearbeitet hatte. Für ihn ist es wichtig, dass das Essen allen Menschen am Ort schmeckt und sie auch so zusammenhält.
„Burger sind das beste Essen von allen. Sie müssen kein Besteck benutzen, Sie brauchen sich nicht schön anziehen, und Sie können ganz einfach nach der Arbeit vorbeikommen und abhängen. Burger sind ein sehr demokratisches Essen, denn jedem schmecken sie und jeder kann sie sich leisten“, sagt Simon Stefanski.
Mit Dänemarks bestem Burger auf der Speisekarte hoffen die Brüder, das Konzept ihres Restaurants auf neue Filialen in anderen Orten ausweiten zu können und zudem mit weiter herausfordernden Essensangeboten auf der Speisekarte zu glänzen.
„Wir möchten mehr in das Geschäft investieren und einige unserer Erfahrungen aus verschiedenen Ländern einbringen, um den Kunden auch etwas anzubieten, das sie möglicherweise noch nicht kennen oder vor dem sie möglicherweise sogar etwas Angst haben, es zu versuchen“, schließt Simon Stefanski.
von
Günter Schwarz – 19.09.2019