Lachs und Makrele, mehrmals pro Woche gegessen, können die Gehirnfunktion von Kindern stärken, heißt es in einer Studie der Universität København.

Eine neue Studie des Instituts für Sport und Ernährung der Universität København zeigt, dass die Aufnahme von fettem Fisch die Gehirnfunktionen bei Schulkindern positiv beeinflussen kann. Je mehr fetten Fisch die Kinder aßen, desto besser gelang es ihnen, Tests durchzuführen, bei denen Konzentration und Flexibilität bei der Lösung von Aufgaben gemessen wurden.

Die Forschungsergebnisse zeigen, dass Fisch gut für das Gehirn ist, und dieses ist einer der Gründe, die von der dänischen Lebensmittelbehörde angegeben wurden, dass wir mehr Fisch essen sollten. In wenigen Studien wurde auch untersucht, ob eine hohe Aufnahme von fettem Fisch – beispielsweise Makrele, Lachs und Hering – die kognitiven Funktionen wie Konzentration und Reaktionszeit bei Kindern verbessern kann, und diese Ergebnisse sind alles andere als eindeutig.

Aus diesem Grund hat das Projekt „FISK“ eine Studie gestartet, in der 199 gesunde 8 bis 9-jährige Kinder für 12 Wochen ca. 300 g fetten Fisch oder Huhn pro Woche aßen. Je mehr fetten Fisch die Kinder aßen, desto besser gelang es ihnen, Tests durchzuführen, bei denen Konzentration und Flexibilität bei der Lösung von Aufgaben gemessen wurden.

Die Studie zeigte auch, dass die Kinder, die Fisch viel aßen, 9% besser mit einer komplexen Aufgabe mit mehreren widersprüchlichen Regeln umgehen konnten. Dieses zeigt an, dass der Fisch die kognitive Flexibilität der Kinder erhöht. Je mehr Fisch die Kinder aßen, desto größer war die Wirkung, und alles deutet darauf hin, dass es auf den Omega-3-Fettsäuregehalt des Fisches zurückzuführen ist.

„Der Grund, warum wir daran interessiert sind, ob Fische das Gehirn beeinflussen können, ist, dass sich Omega-3-Fettsäuren hauptsächlich im Gehirn ansammeln und dass wir aus Tierstudien wissen, dass die offensichtlichsten Mangelerscheinungen bei Angstzustände und Lernstörungen sind. Die bisherigen Ergebnisse aus Studien an Kindern sind nicht klar, und dieses kann auf Unterschiede in den untersuchten Gehirnfunktionen und den verwendeten Tests zurückzuführen sein. Wir haben daher eine breite Palette von Tests verwendet, die verschiedene kognitive Funktionen auf verschiedene Weise messen“, erklärt Lotte Lauritzen, MSO-Professorin für bioaktives Fett und menschliche Gesundheit am Institut für Sport und Ernährung der Universität København.

„Unsere Ergebnisse müssen etwas vorsichtig interpretiert werden, da Eltern möglicherweise von dem großen Interesse betroffen sind, das an der Wirkung von Omega-3-Fettsäuren auf die sozialen Fähigkeiten besteht, beispielsweise bei Kindern mit ADHS. Die Ergebnisse unserer Studie stimmen jedoch mit den Ergebnissen anderer Studien überein“, sagt Lotte Lauritzen. Insgesamt bestätigt die Studie, dass die Aufnahme von Fisch und Omega-3-Fettsäuren das Gehirn beeinflussen kann.

„Obwohl wir nicht sagen können, dass sie weise und glücklich werden, wenn sie Fisch essen, würde ich Kindern dennoch empfehlen, mehr Fisch zu essen. Ein weiteres Plus der Fische ist, dass sie neben einer erhöhten Aufnahme von Omega-3-Fettsäuren auch eine Reihe anderer wichtiger Nährstoffe erhalten, insbesondere Vitamin D, das hier in unseren Breiten ein Mangel darstellt“, sagt Lotte Lauritzen, die zusammen mit der Doktorandin Marie Nygaard Teisen die Hauptautorin des Artikels über die Studie ist.

von

Günter Schwarz – 20.06.2020

Foto: Archivbild