Muscheln sind gut für das Klima und die Meeresumwelt. Trotzdem warnt die Socialistik Folkeparti davor, massiv in die Produktion im Limfjord zu investieren, während sich die Muschelzüchter ärgern, dass er nicht mehr von den kleinen Weichtieren fischen dürfen.

Kleine, schwarze Muscheln mit einem weichen Klecks in der Mitte. Viele Leute verbinden Muscheln wahrscheinlich mit dem Fischbuffet oder der Samstagsparty. Aber die kleinen Weichtiere s ersetzen eigentlich Hähnchenschenkel oder Koteletts.

„Es ist eine der klimafreundlichsten Energiequellen, die wir essen können. Es hat einen geringen CO₂-Fußabdruck, es ist super gesund zu essen und es schmeckt fantastisch“, erklärt Pernille Nielsen, Seniorforscherin bei DTU Aqua.

Muscheln als Proteinquelle sind im Vergleich zu beispielsweise Rindfleisch ein viel nachhaltigeres Lebensmittel. Dennoch sind sowohl die Danmarks Naturfredningsforening (Dänische Gesellschaft für Naturschutz) als auch ie Socialistisk Folkeparti besorgt, dass die Muschelzucht im Limfjord die aquatische Umwelt beeinträchtigen wird. Sie glauben, dass es keine Regeln dafür gibt, wo Muschelfarmen errichtet werden können.

„Ich mache mir Sorgen, dass es im Limfjord zu viele Muschelfarmen gibt, die nicht berücksichtigen, dass wir einen Limfjord haben, der sauberer gehalten und gepflegt werden muss. Die Gesetzgebung hat die Lücke in diesem Bereich“, sagt Signe Munk, eine lokal gewählte Abgeordnete der Socialistisk Folkeparti.

Es gibt Hinweise darauf, dass der Minister für Ernährung, Landwirtschaft und Fischerei zugehört hat. Dies liegt daran, dass alle neuen Anträge auf Erlaubnis zum Fischen auf Muscheln vorübergehend eingestellt wurden.

Einer derjenigen, die gerade eine Genehmigung zum Muschelfischen beantragt haben, ist Frank Tousgaard aus Ørding. An zwei weiteren Orten im Limfjord will er Muscheln anbauen, doch grünes Licht hat er noch nicht bekommen. Er hat den Antrag vor mehr als einem Jahr gestellt und wartet immer noch auf eine Antwort.

„Es ist mega nervig, wenn man loslegen will. Ich habe den Bereich und habe alles auf die Beine gestellt und dann fehlt nur noch diese Erlaubnis. Es ist anstrengend“, sagt Frank Tousgaard. Der Muschelfischer erkennt den Vorschlag der Socialistisk Folkeparti an, dass es einige Regeln für die Zucht geben sollte. Aber er glaubt, dass die Regeln im Moment bereits existieren.

„Es gibt alle möglichen Umweltstudien und Regeln, wer konsultiert werden sollte. Ich kann nicht verstehen, woher sie das nehmen, dass es angeblich keine Regeln gibt. Das stimmt, glaube ich, nicht“, sagt Frank Tousgaard.

Bei der DTU Aqua haben sie Skive Fjord genauer untersucht, und hier sind sie nicht so nervös, dass Frank Tousgaard noch mehr Muscheln fischen möchte. – Es gibt keine Hinweise darauf, dass die Muschelproduktion im Limfjord das Ökosystem überschritten hat. Es gibt immer noch genügend Nahrung, weil es ein nährstoffreiches Gebiet mit vielen Algen ist“, sagt Pernille Nielsen, leitende Forscherin an der DTU Aqua.

„Da das Wasser im Limfjord so nahrhaft ist, gibt es im Vergleich zu dem, was das Ökosystem tragen kann, Platz für viel mehr Produktion“, erklärt sie. Tatsächlich haben die Muscheln die Eigenschaft, das Wasser im Limfjord zu filtern, denn sie ernähren sich von Algen.

„Für jede Tonne Muscheln, die ein Muschelzüchter in seinem Fang landet, hat er 14 Kilo Stickstoff entzogen“, sagt Penille Nielsen. Muscheln nehmen Stickstoff auf, der aus den umliegenden Feldern in den Limfjord gelangt ist.

Aber das lässt Signe Munk nicht für mehr Muschelfarmen kämpfen. An sich ist sie nicht gegen die Muschelzucht, aber sie ist besorgt über das Ausmaß des Fischfangs. „Es wurden bereits viele Genehmigungen erteilt. Es geht darum, dass der ganze Limfjord nicht irrational übeefischt wird, und da müssen wir so schnell wie möglich die Gesetzgebung in Kraft setzen“, sagt die Socialistisk Folkeparti.

Quelle TV MIDTVEST – überarbeitet und veröffentlicht von

Günter Schwarz – 25.08.2021

Fotos: TV MIDTVEST