Leute mit Branchenkenntnissen sind hineingegangen und haben Pläne für die Zukunft des geschlossenen Restaurants gemacht. Es liegt an einem Golfplatz und der Direktor des Golfplatzes ist ein erleichterter Mann.

Ho: Das Restaurant liegt mit Blick auf das Wasser – Ho Bay. Sie können Golfer sehen, aber Sie können auch Wild aus den großen Fenstern sehen.

  • Es ist einer der schönsten Orte Dänemarks, sagt Mikael Hansen über den Anblick, der den speisenden Gästen im Restaurant auf dem Golfplatz in Ho begegnet.

Er ist Unternehmer – eigentlich mit Adresse in Kolding. Aber zusammen mit seiner Frau Kirsten hat er ein Sommerhaus in Blåvand. Nach einigen Jahren in der Modebranche, unter anderem Stationen für ein deutsches Bekleidungsunternehmen in Hongkong, hatte Mikael Hansen die Idee, in Blåvand einen Store – Wine & Delights zu eröffnen.

  • Ich habe seit vielen Jahren Wein als Hobby, sagt Mikael Hansen.

Sie können auch in Wine & Deligths essen.

Mikael Hansen kannte vom Golfplatz Klaus Lund, der Geschäftsmann mit einer Wohnadresse in Brørup, aber auch mit einem Ferienhaus in Blåvand ist.

Veränderliches Leben
Die beiden haben sich nun zusammengetan, um das Restaurant am Golfplatz in Ho by Blåvand neu zu lancieren. Das Restaurant hat ein wechselhaftes Leben mit verschiedenen Mietern geführt. Im Herbst verschwand der jüngste Pächter spurlos, das Restaurant ist inzwischen geschlossen.

  • Wir haben das Restaurant nicht gepachtet. Wir haben die Räumlichkeiten gemietet, sagt Mikael Hansen.

Sie haben mit dem Umbau der Räumlichkeiten begonnen und sollen in den Osterferien, also Mitte April, für die Öffentlichkeit zugänglich gemacht werden. Es gibt jedoch einige Unternehmen, die vor Ostern abgewickelt werden müssen – wenn bis dahin die Corona-Beschränkungen gelten.

  • Es wird ein Café sein, wenn es für die Öffentlichkeit zugänglich ist, sagt Mikael Hansen.

Das Café hat einen Namen – Café 19 – das 19. Loch. Eine Menükarte wurde jedoch noch nicht erstellt.

Natürlich haben die beiden Unternehmer im Hinterkopf, dass es in den letzten Jahren unterschiedliche Mieter gab und es im Betrieb an Stabilität mangelte.

  • Aber vorher lief es richtig gut, sagt Mikael Hansen und verweist auf die jahrelange Stabilität im Restaurant.

Junges Paar ist berufstätig
Auch Mitarbeiter werden beschäftigt. Es sind Kevin Pedersen und Sandra Schultz, 26 bzw. 25 Jahre alt. Sie bilden ein privates Ehepaar und sind bereits bei Mikael Hansen bei Wine & Delights angestellt. Kevin Pedersen hat sein junges Alter trotz viel Erfahrung als Koch, unter anderem im Hotel Outrup und Den Røde og Gule Cottage in Klampenborg.

Sandra Schultz kommt aus Maribo und wird im Café 19 für den Service und das Servieren zuständig sein.

  • Die Wirtschaft bei Wine & Delights ist gut gelaufen, obwohl die Kernrestriktionen nach der Eröffnung vor drei Jahren betroffen waren, sagt Mikael Hansen.

Diese Tatsache trägt auch dazu bei, dass Mikael Hansen an eine stabile Zukunft für das Café 19 auf dem Golfplatz in Ho glaubt.

  • Ich bin Unternehmer, sagt Mikael Hansen, der nicht ausschließt, dass es an verschiedenen Orten in Dänemark weitere Wine & Delights-Läden geben wird.

Freude auf dem Golfplatz
Das Blåvandshuk Golf Center besitzt die Gebäude und den Golfplatz. Peter Nielsen ist Direktor und zufrieden mit der Entwicklung.

  • Es ist toll, Profis mit einem großen Golfherz und touristischen Kenntnissen in der Umgebung zu gewinnen, zeigt sich Peter Nielsen erleichtert.

In den letzten Monaten arbeitete er an einer Lösung für das geschlossene Restaurant.