Efter en lang gåtur eller en afslappende cykeltur gennem de ægte nordiske landskaber smager et ordentligt, hjemmebagt stykke kage eller tærte ekstra godt. Heldigvis findes der mange gårdcaféer i alle regioner i det nordligste Tyskland, som indbyder til at træde ind og nogle gange endda til selvplukning af frugt. Turismeagenturet Schleswig-Holstein har sammensat et lille udvalg af de fineste adresser. Nyd maden under åben himmel, i stråtag, i tidligere stalde eller på pragtfulde godser – velbekomme!

NORDSØEN

Cykling og gastronomi på Föhr

Gårdcaféen MeiMi i Wyk auf Föhr tilbyder dagligt friskbagte tærter og kager, is-sundae samt duftende vafler. Dem, der foretrækker noget mere solidt, kan nyde lækkerier fra den egenædede økologiske Angus-okse. På udvalgte datoer afholdes der også morgenmad med delikatesser og burgerevents.

På familien Hartmanns gård i den Föhrske landsby Alkersum fremstilles der ost. De forskellige oste og andre specialiteter kan findes i gårdbutikken. Familien driver også et lille gårdcafé, hvor der dagligt tilbydes hjemmebagte kager og vafler samt frisklavede ostesmørrebrød.

Hinrichsen’s Gård i Dunsum er mere end blot et gårdcafé. Udover hjemmebagte kager og solide burgere tilbyder gården en række aktiviteter for både store og små: Uanset om det er fodboldgolf, modellegeplads eller kramme-zoo – her er der garanti for ingen kedsomhed!

Gårdcaféer på Föhr kan nemt udforskes i forbindelse med cykelturen „Schlemmerpartie“. Fra rådhuspladsen i Wyk går turen fornøjeligt tværs over den grønne ø. Undervejs kan man ofte stoppe ved udvalgte producenter samt i forskellige gårdcaféer og gårdbutikker.

Kaffebord i renæssancebygning midt i marsken

Syd for Oldenswort i Eiderstedter Marsk ligger herregården Hoyerswort. Besøgende kan her opleve blandt andet udstillinger, en skulpturpark og et keramisk værksted. Caféen i den historiske bygning fra det 16. århundrede tilbyder hjemmebagte tærter og smørrebrød. Af æblerne fra de egne frugthaver, der indgår i det historiske byggeri, fremstilles vine, som også kan nydes som punch om vinteren.

Friskplukket bærlykke på Eiderstedt

På familien Jürgens’ gård i Vollerwiek på Eiderstedts halvø er det hindbærsæson i sommermånederne juli og august. I lange rækker lyser bærene – hindbær, brombær, ribs og stikkelsbær – og venter blot på, at besøgende skal plukke dem. Det lykkes-café på hindbærmarken indbyder med frugtig bæretærte, hindbærbrus, kaffe og frugtsorbet til et længere ophold.

MELLEM KYSTERNE

Pause med landhuscharme

Midt i naturparken Westensee ligger godset Deutsch-Nienhof. I de tidligere stalde til hestevogne er et hyggeligt gårdcafé etableret. Kagerne kommer fra godsets eget bageri. Gæsterne kan også sidde udenfor i en yurt, hvor de kan beundre den historiske herregård. I gårdbutikken kan man finde lokale produkter fra egen produktion, herunder økologisk vin.

I Looper Antik & Café findes ikke blot hjemmebagte kager og tærter, men også kærligt restaurerede antikviteter. Den historiske bygning har tidligere været savværk og senere en gård og er nu et landhus-café med salg af antikviteter. Indeholderen Susanne Förster-Gier har allerede haft succes ved kagetriatlon og burde være kendt for et større publikum fra TV-optrædener.

I den gamle kaffehus Aukrug gælder mottoet: Kager gør ikke tykkere, men glatter rynkerne ud. Derfor sørger det interne bageri konstant for lækre „aktivstoffer“. Den charmerende kaffehus tilbyder forskelligt indrettede og handicapvenlige lokaler, der er indrettet med en blanding af antikke og moderne møbler. Desuden er der en ladestation til cyklisternes elcykler.

Hindbærgården Gut Steinwehr betager sine gæster med en uforglemmelig oplevelse på landet. Hovedfokus for godset er det rummelige café i gårdhaven, udstyret med 600 pladser. Her tilbydes sørger huset over hjemmebagte kagespecialiteter også friskbagte vafler. I gårdbutikken finder man mange regionale, delvist selvproducerede produkter.

På gårdcaféen Osteria da Nannarella tilbydes udover kager og tærter også en lille menu med for eksempel burgere og pizza. Ejerne ønsker at omdanne gårdcaféen i Büdelsdorf trin for trin til en osteria, men charmerne ved gårdcaféen skal bevares. Lokalerne er handicapvenlige; kæledyr er tilladt.

Landcaféer med særlige ekstra

Gårdcaféen Landzauber ligger i den lille by Heilshoop i det nordlige Stormarn mellem Lübeck, Reinfeld og Bad Segeberg. Det ligger i stueetagen i et tidligere bondehus, er indrettet i nordisk stil og tilbyder gæsterne et hyggeligt miljø til en kort pause med sin smukke udendørsterrasse i den blomsterfyldte have, uanset vejr.

Et kærkomment mødested i Hamburg Alstertal er GutsDeli på Gut Wulksfelde. Omgivet af gårdbutik og dyrehave smager en pause med kaffe- og kagespecialiteter eller salte småretter særlig dejligt der. Populære arrangementer på den ægte landbrug er direkte øko-oplevelser såsom jordbærplukning eller Wulksfelder kartoffelgraving.

Om sommeren kan man slappe af mellem æbletræerne, om vinteren kan man varme sig ved kedlen: I haven og under stråtaget på en gammel bygning i Barsbüttel-Willingshusen finder man café og delikatesser hos Luca og Lia. I gårdbutikken kan gæsterne bladre gennem delikatessaftdelingen eller vælge gaveideer til venner.

Yderligere tips fra Stormarn under tourismus-stormarn.de

Tierisk godt at tage ind

Først plukker man søde frugter og nyder derefter hjemmebagte kager: Det kærligt indrettede frugt-café Jensen i Sörup tilbyder udover kager og tærter et rigt morgenbuffet eller pizza fra træfyret. Udendørsområdet har også en hyggelig ølhave. For børnene er der blandt andet en stor trampolin og en sandkasse. Desuden løber nysgerrige bukke og grise rundt.

I nærheden af naturbeskyttelsesområdet ved Hohner See ligger Rosenhofcafé. I den tidligere befærserhus på en gård i Hohn serveres nu hjemmebagte tærter og kager eller lækker is. Caféen arbejder med friske og lokale råvarer; udbuddet skifter hver uge.

Lægmad i stalden med farverige bær

Uanset om det er hindbær, kirsebær eller blåbær – på plantagerne af Gut Stockseehof i Segeberg kommune kan man plukke efter hjertets lyst i sommermånederne. Gæsterne forkæles med friskbagte kager under gamle træer eller i den hyggelige godsstald.

Yderligere lækre adresser i Segeberg kommune inkluderer Hofcafé Büge, Hofcafé Groß Niendorf, Café Ehrgarten, Landcafé til lindetræerne og Landcafé Mühlenholz.

Nydelsen mellem stalden og laden

30 siddepladser inklusive bedstemors sofa hjørne tilbyder gårdcaféen Thomsens Peerstall i Kiel-Rönne. Her nyder gæsterne selvbagte kager og tærter eller en hjemmelavet frokost. I dejligt vejr frister den farverige landhave. I gårdbutikken kan man finde lækre gaver.

Gut Blockshagen ligger i Mielkendorf i naturparken Westensee lige ved Eider. Her kan man nyde hjemmelavede lækkerier og besøge de dyr, der bor på godset. Gæsterne tilbringer en afslappet eftermiddag med alpakkaer, kaniner og høns.

Feltcaféen på Gut Birkenmoor i Schwedeneck byder på afslapning og nydelse. På gården mellem Kiel og Eckernförde kan gæsterne plukke bær, høste grøntsager eller observere dyrene. I fødevareautomaten „Regiomat“ er der produkter fra gården til rådighed døgnet rundt.

Hjemmebagte kager og tærter, nybrygget kaffe og forskellige teer – alt dette og mere findes på Caféen i kalvestalden i Schönberg ved Østersøen. Man kan nyde sig afslapning i både dårligt og godt vejr. I gårdbutikken tilbydes et udvalg af regionale landbrugsprodukter.

Nyd delikatesser i naturen

Kun få kilometer nord for Malente ligger den lille landsby Malkwitz med frugt- og vingården Ingenhof. Det kærligt dekorerede feltcafé med udsigt til vinmarkerne, blomsterne og plantagerne er et dejligt udflugtsmål om sommeren. Efter at have plukket frugter kan man forkæle sig selv med en hjemmebagt frugtkage eller et lækkert stykke tærte. Et glas vin eller Secco smager især forfriskende efter det udførte arbejde.

Yderligere tips fra Holsteinische Schweiz under holsteinischeschweiz.de

Hygge møder nydelse

I Caféen på landstedet Gut Oehe, som ligger tæt på den idylliske fiskerby Maasholm, er der et skiftende udvalg af kager og tærter. Der tages i nogle tilfælde udgangspunkt i gamle familiekonti. Der tilbydes siddepladser i den tidligere hestestald eller i vinterhaven med udsigt ind i grønt og i udendørsområdet.

Det nyligt åbne Café på gården Börsby er et sted, hvor hygge møder nydelse. Indlejret i et malerisk landskab ligger det nær Østersøen mellem Wackerballig og Hasselberg. Caféet tilbyder hjemmebagte kager og frisk kaffe. På forhånd kan man også få et rigt morgenmad.

Café Lindauhof tilbyder tærter og kager fremstillet af friske, regionale ingredienser. Lindauhof tjente engang som kulisse for den populære ZDF-tv-serie „Landarzt“. Caféet ligger direkte ved Schlei nær Kappeln.

Café Hof Schwansen i Østersøbyen Schönhagen ligger i en tidligere lade. I hverdagene findes der et varieret morgenmadstilbud; den lækre bordbuffet kan opleves på søndage. Derudover tilbydes en lille, men udsøgt udvalgt udvalg af hjemmelavede lækkerier. I godt vejr lokker den idylliske udendørsterasse med udsigt over markerne.

ØSTERSØEN

Hyggeligt og lækkert

Gårdcaféen Falkenhagen er et lille idyll i Lübeck-Kronsforde, direkte ved Elbe-Lübeck-kanalen. Her er der altid frisklavede kager og kaffespecialiteter, der er kærligt kreeret af Kathleén Falkenhagen. Den parkagtige have er det ideelle sted for en kort pause fra den stressende hverdag.

Café Tausendschön i Landsstedet Töpferhof indbyder til et kærligt restaureret gårdanlæg, der mellem stråtag og herregård tilbyder en hyggelig skandinavisk atmosfære i Bullerbü-charme. Morgenmads-caféet i Warnsdorf forkæler sine gæster med et rigeligt regional buffet samt hjemmebagte kager og tærter lavet af kvalitetsingredienser. Desuden kan besøgende finde dekorationer og gaveartikler samt møbler.

Midt i det idylliske naturskove Schellbruch ligger Israelsdorf – kendt for sin tidligere bevillingsret siden 1781, som engang frembragte mange have- og kaffehuse. I dag driver familie Benett det landelige havecafé. Det populære tilflugtssted med hjemmebagte kager, sæsonbestemte specialiteter og en charmerende, vidtstrakt have indbyder besøgende til at blive og nyde.

Småretter, lækre kager og passende drikke tilbydes på Lübeckens Gårdcafé Marli. I godt vejr indbyder den rummelige haveterasse til at blive; der er også en legeplads til børnene. Marli GmbH er en non-profit organisation med et bredt tilbud til personer med funktionsnedsættelser og handicaps.

Kaffetid på soløen Fehmarn

På øen Fehmarn viser lyserøde cykler vejen til gårdcaféen Albertsdorf. Her er der lækre tærter og kager samt sprøde brød og rundstykker. De typisk fehmarnske krøpler, bedstefars Alfons ostekage, sæsonbestemte frugtkager og flødeskumskager er blandt bestsellere ved kagetheken. Også i staldbygningen: Hjemmelavede marmelader, små dekorationer og smukke gaver.

Gårdcaféen Bisdorf ligger i centrum af øen Fehmarn. Her tilbydes dagligt op til fjorten forskellige tærter og kager. Cremede, flødeagtige, chokoladeagtige, med frugt, ægge-likør eller marcipan – bageriet skuffer ikke. Der er siddepladser udendørs på gården eller i den hyggelige indendørs.

Yderligere lækre adresser på soløen Fehmarn inkluderer for eksempel Allee-Caféet i øst, Flora Caféet i Altjellingsdorf og Hofcaféet Klausdorf.

Tærtetour på cykelsædet

I Hertugdømmet Lauenburg venter mange rundtourer på cyklister, såsom Søerne-cykelturen fra Ratzeburg. På 48 kilometer forbinder den natur med nydelse, da den passerer fire gårdcaféer. Så man kan tage en lækker tærtepause i Mustin, Kittlitz, Dargow og Salem.

Yderligere tips fra Hertugdømmet Lauenburg findes på herzogtum-lauenburg.de.

Fine kager og det fineste porcelæn ved Flensborg

I en gammel bondegård i Handewitt-distriktet Hüllerup indbyder et antikt gårdcafé til et besøg. I porcelænshandleren er der desuden en hal med mærkevarer fra alle kendte producenter. Tærteudbuddet i caféen skifter efter årstid. Gæsterne bør dog bestemt prøve den populære Trümmertorte.

Yderligere tips fra området Flensborg: Erlebnishof i Bögelhuus, Hofgemeinschaft i Löstrup og James Farm i Hörup.

Nydelse i stilfuld ambiancer

I Lenste, tæt ved Lensterstrand, ligger Hof Mougin med tre moderne ferielejligheder. Kun omkring to kilometer derfra – ved B501 mellem Grömitz og Cismar – ligger det tilhørende gårdbutik og Caféen Zum Ziegelhof. Her findes selvplukningsmarker, friske produkter og uimodståelige tærter. Om sommeren nyder gæsterne det store solterasse, og om vinteren hygger de sig foran pejsen.

Yderligere lækre adresser langs Østersøen inkluderer for eksempel Filippos Oplevelseshave i Blekendorf, Hof Moorhörn i Passade, Palmenhaus Caféen i Sierhagen-Altenkrempe og Hof Schneekloth ved indgangen til Grömitz.

Pressekontakt:
Manuela Schütze, pressemedarbejder
Tourismus-Agentur Schleswig-Holstein GmbH (TA.SH), Wall 55, 24103 Kiel.