Kiel. I Ægte Nordjylland er der altid tid til kaffe og kage. Kaffetimen bliver især hyggelig i en af de traditionelle caféer, hvor den fristende duft af nybrygget kaffe, te og varm, hjemmebagt kage stadig svæver i luften. Slesvig-Holsten tilbyder talrige caféer, konditorier, bagerier og caféstuer både ved kysterne og i indlandet, hvor gæster kan nyde søde og salte lækkerier i både historiske og moderne omgivelser. Turistagenturet Slesvig-Holsten har samlet en liste over caféer, hvor ikke blot hjemmelavet friesentorte og æggesnaps præsenteres, men hvor hjerte og sjæl også findes anledning til at blive varmet.

NORDSØEN

Nordfrisiske Øer

Friesentorte på Föhr

Siden 1919 har Café Steigleder ved Sandwall i Wyk på Föhr forkælet sine gæster med søde og salte lækkerier. Som Øens første konditori lægger familievirksomheden stor vægt på kvalitet og tradition. Alle bagværk bliver stadig med stor omhu fremstillet i husets eget konditori. Især populære er regionale specialiteter som friesentorten. Dertil hører et stort udvalg af frisisk kaffe-, chokolade- eller te-specialiteter samt en unik udsigt over Nordsøen.

Amrumer Pførtchen og Æggesnaps

Café Schult i Norddorf på Amrum har eksisteret siden 1890, da den daværende amtmand fra Tønder udstedte en bevilling til salg af alkohol. Siden da har familien bag caféen bagt i fem generationer. Friesentorten er den klare specialitet, og en film om dens fremstilling kan findes på caféens hjemmeside. Generationer af Amrumer børn har arbejdet bag disken, og mange vender tilbage til julen for at hjælpe med den traditionelle pförtchenbagning på nytårsaften.

Friesencaféen i Nebel fejrer 75 år; bygningen stammer fra 1745 og er et af de ældste frisiskhuse på øen. Indendørs er alt småt og hyggeligt, og æggesnapsen mindes stadig om, hvordan bedstemor Anni og bedstefar Meinert blandede den. Udenfor strækker en frodig hortensiahave sig, og gæsterne sidder lige ved kirken midt på landsbyens hovedveje.

Sylt’s Traditionelle Caféer og Teestuer

I hjertet af Hörnum ligger konditoriet, bagervirksomheden samt Café og Restaurant Lund – en kærlig drevet syltisk familievirksomhed. Siden 1960 har caféen serveret udvalgte kaffe- og te-specialiteter, kager, tærter og andre smådelikatesser, herunder det hjemmelavede is „Lund Iskreem“. Virksomheden er kendt både på øen og langt udenfor for sit brød, herunder det særligt letfordøjelige syltiske surdejsbrød.

Med udsigt til Vadehavet er Kupferkanne Kampen siden 1950 en yndet destination for husrøget kaffe og hjemmebagte kager. Caféen ligger i en tidligere flakbunker fra Anden Verdenskrig, som billedhuggeren Günter Rieck omdannede til et kunstneratelier og senere til et café. I Keitum inviterer caféen og delikatessebutikken „Die kleine Teestube“ gæsterne til et frisisk og hyggeligt miljø, hvor man kan varme sig efter en lang gåtur ved frisk luft.

Det traditionsrige Café Wien i Westerland åbnede i 1966 og er kendt for sin fornemme konditorkunst, særlige chokolade- og konditor kreationer samt et stort udvalg af kager og tærter.

Uanset om det er til morgenmad eller en sød pause, tilbyder det traditionelle café Mateika med egen patisserie kaffe-specialiteter, kager og tærter, der smelter i munden. I stilfulde omgivelser og med caféhusets atmosfære kan gæsterne nyde de håndlavede lækkerier over en kop kaffe.

Pharisæer og Te på Nordstrand

Hvem kender ikke klassikeren Pharisæer – en kaffe-specialitet med rom og flødeskum? Det er et absolut must at prøve. I Pharisæerhof på Nordstrand, der har eksisteret siden 1872, har den nordfrisiske specialitet „Pharisæer“ sin oprindelse. Pharisæerhof har været drevet af familien gennem generationer og er i dag et hotel (også for hundevenlige gæster) med et café med hyggelig spisestue og gårdbutik, hvor ikke blot Pharisæeren og hjemmebagte kager står på menuen.

Nordstrands Teestub tilbyder den perfekte kombination af kulinarisk oplevelse og kunstnerisk flair, da den ligger lige ved siden af Nordstrands keramikværksted og „Lat die Tied“-galleriet. Det benyttede servis stammer fra det nærliggende keramikværksted og understøtter de kulinariske oplevelser med lokalt håndværk.

Den historiske Engelmühle rummer en mesterkonditori og chokoladebutik under navnet Café & Meisterkonditorei Engelmühle. Den historiske Engelmühle, der blev opført i 1888 og oprindeligt anvendt som vindmølle, blev i 1942 omstillet til elektrisk drift efter stormskader og fungerede som mølle frem til 1970, hvorefter caféen blev etableret.

Nordkysten Nordfriesland

Café Frida i Bredstedt

Hyggelighed og nydelse forenes i Café Frida. Beliggende midt i Bredstedts bymidte på torvet tilbyder det familieejede hotel med café en afslappende pause. Uanset om det er til morgenmad eller om eftermiddagen for et stykke hjemmebagte kage. Den, der også ønsker at opleve et stykke historie, kan indtage sin kafferpause i den historiske „gamle kakelstue“. Det fredede rum med antikke møbler lader gæsterne træde ind i fortidens café. I denne charmerende ramme smager et stykke Pharisæertorte eller en frugtslice dobbelt så godt.

Forkælelse i Hans-Momsen-Haus i Fahretoft

Midt i det nordfrisiske landskab står et stråtagshus. Her boede engang matematikeren, astronomen og landmåleren Hans Momsen. Det tidligere hjem for Momsens er blevet restaureret i næsten originalstand. Og i denne historiske kontekst inviterer kaffe og kage til ophold.

Sæsonstarten er den 13. april 2025: Fra denne dato kan der igen hver søndag fra kl. 14 til 17 nydes lækkerier i caféen og på terrassen til støtte for bevarelsen af Hans-Momsen-Haus i Fahretoft nær Dagebüll. Interesserede gæster kan deltage i rundvisninger i Hans Momsens tidligere hjem. En spadseretur rundt om bygningen leder blikket på de smukke, og stadig bevarede håndmalede fliser, der er skabt af kunstneren Georg Bohnsack med omhu.

Husumer Bugt

Kongelig Middag i Husumer Schlosscafé

Den nordlige fløj af slottet foran Husum huser „Husumer Schlosscafé“. Bygningen er det eneste bevarede slot på den slesvig-holstenske Nordsøkyst. Gæsterne kan tage plads ved borde i det lyst malede, historiske hvælving, hvorfra de har en unik udsigt til slotsparken. Flere pladser findes i godt vejr i den brostensbelagte slotsgård med roser og en fotogen fontæne. I det historiske køkkenfløj serveres dagligt friske kager og tærter, for det meste i dansk-svensk stil, samt smørrebrød-varianter og kødboller.

Café i Herregården Hoyerswort

Den hyggelige café ligger i den tidligere forstue til herregården Hoyerswort fra det 16. århundrede. Syd for landsbyen Oldenswort, ca. 20 kilometer fra Husum, er herregården et populært stop på en cykeltur mod Eiderstedt-halvøen. Udover te- og kaffe-specialiteter serverer caféens team hjemmelavede tærter lavet af fuldkornsingredienser.

Roter Haubarg i Witzwort

Halvvejs mellem Husum og Friedrichstadt står Roter Haubarg som et imponerende historisk byggeri. Gården blev bygget i det 17. århundrede og er i dag en af de største haubarge i Eiderstedts landskab, der rummer både en restaurant og café samt et hjemstavnsmuseum, der er blevet redesignet i årene 2023 og 2024. Når man nyder lækre tærter og kaffespecialiteter i de ældgamle lokaler eller på terrassen med udsigt til haven, kan man også lære mere om dæmonen og dens rolle ved bygningens opførelse.

St. Peter-Ording

Landsbageri og Café Siercks – Friesenschnitte fra Familien

Landsbageriet og konditoriet Siercks er et traditionsrigt familieforetagende i St. Peter-Ording med mere end 120 års historie. Familien Siercks har bagt med lidenskab i fire generationer. På Dorfstraße 7 inviterer den hyggelige café med indendørs og udendørs terrasser til et ophold. Uanset om det er til en lækker bagerfrokost, smørrebrød eller søde lækkerier som den populære friesenschnitte – bageriet Siercks tilbyder et stort udvalg af nybagte lækkerier samt udsøgte kaffespecialiteter i en indbydende atmosfære fra husets eget bagværk.

Galleri Café Meiforth i Richardshof

I Galleri Café Meiforth i Richardshof kan gæsterne nyde den hyggelige atmosfære i en over 300 år gammel haubarg under stråtag. Caféen forener kunst og nydelse på en særlig måde: I de historiske lokaler af den nordtyske maler Hubert Meiforth kan interesserede betragte hans værker og samtidig forkæle sig med aromatiske kaffe- og te-specialiteter samt hjemmebagte kager. Inspirerende kunstudstillinger og særlige arrangementer gør caféen til et kulturelt mødested.

Strandcafé Silbermöwe

Strandcafé Silbermöwe er ikke kun kendt for sin fantastiske beliggenhed ved stranden i St. Peter-Ording, men også fra den populære for-serie „Gegen den Wind“ fra 1995, hvor Ralf Bauer og Hardy Krüger jr. sprang herover Nordsøens bølger. I dag inviterer caféen gæsterne med sin betagende udsigt over Nordsøen til at nyde sig selv og tage sig tid. Uanset om det er varme retter for store og små, en varm drik med eller uden skud til at varme sig, eller en forfriskende afkøling – her er noget for alle. Og som en sød højdepunkt: et stykke hjemmebagt kage. Familierne Hans og Jensen driver strandcaféen sammen siden 2021.

Eiderstedt Halvø

Frisiske Futjes i Café „De Kohstall“

„De Kohstall“ i Poppenbüll på Eiderstedt-halvøen har en spændende historie: Oprindeligt brugt som kvæg-stald, omdannede familien Bohns, der i 5. generation driver Seerosenhof fra 1796, bygningen og skabte i 1999 en hyggelig restaurant og café. For alle som elsker det søde, er der et rigt udvalg af tærter i kagevitrinen – suppleres med den frisiske delikatesse „Futjes“, små fed friturestegte dejbolde. Gæster kan desuden se frem til lækker regional tysk mad.

Kulinari og Havekultur i det Schweiziske Hus i Tating

Det Schweiziske Hus i Tating er en del af den historiske Hochdorfer Have fra 1764, et af de mest betydningsfulde gartneri-dokumenter i Slesvig-Holsten. Allerede før 1873 blev det Schweiziske Hus opført i Hochdorfer Have som et sommerhus – i dag det eneste bevarede eksempel på sin art. I øjeblikket husker det Schweiziske Hus et café og restaurant med en indbydende ølhave. Herfra nyder gæsterne ikke kun udsigten til Hochdorfer Have, men også en kunstnerisk ruin, som blev opført omkring 1900.

Hjemmelavet Kage i „Dat Weincafé“ i Vollerwiek

„Dat Weincafé“ i Vollerwiek ligger i den historiske haubarg fra 1849, et imponerende landbrugsbyggeri, der er typisk for Eiderstedt-regionen. Den imponerende bygning med sit karakteristiske høje stråtag fungerede engang som en landbrugsbedrift, hvor mennesker, dyr og høst var samlet under ét tag. Med stor kærlighed til detaljerne er „haubarg am meer“ blevet restaureret og rummer i dag både stilfulde ferieboliger og den charmerende café „Dat Weincafé“. Her venter gæsterne et udsøgt udvalg af hjemmelavede kager og tærter, suppleret med et udvalg af småretter, lokale vine og kaffespecialiteter. Den autentiske atmosfære i den historiske bygning og den idylliske terrasse med vid udstrækning til Vollerwieker Dæmning indbyder til et ophold.

Historiske Caféer i Dithmarsken – Nydelse og Historie Forenet

Dithmarsken er rig på charmerende caféer, der ikke blot imponerer med hjemmelavede specialiteter, men også med deres historie. Hver af disse caféer har en særlig fortid, hvilket gør dem oplevelsesrige både kulinarisk og historisk.

Koog-Caféen i Wesselburenerkoog ligger i et kærligt restaureret landhus. I dag nyder gæsterne her hjemmelavede kager og tærter i rustik-hyggelige omgivelser, omfavnet af den idylliske marsklandskab.

I Wesselburen hylder Hebbel-Café den berømte digter Friedrich Hebbel. I en historisk bygning med traditionel indretning forener den kultur og kulinarik og tilbyder en perfekt pause for litteraturentusiaster.

Med Dom-Caféen i Meldorf forsætter en lang tradition for caféer. Ligger direkte ved torvet, tilbyder den den perfekte udsigt til Meldorfer Dom. I årtier har det været et populært mødested for lokale og gæster, der ønsker at nyde klassisk konditorkunst.

I Tellingstedt forener Café Snövit nordisk flair med nostalgi. Den traditionsrige bygning tilbyder en behagelig atmosfære, hvor man kan nyde regionale specialiteter – et stykke hjemlandshistorie på tallerkenen.

En særlig adresse er Kanal 33 i Dückerswisch, som er mere end blot et café. I en historisk gårdbygning forenes kultur med kulinarik – her afholdes regelmæssigt arrangementer, hvor besøgende oplever en unik atmosfære mellem tradition og modernitet.

Café-Flair på Helgoland

Helgoland – hvor traditionelt café-flair møder naturens skønhed – er en enestående oplevelse. Direkt ved Falm kan besøgende slappe af i flere charmerende caféer og dykke ind i historien om denne enestående ø-paradis. Her kan gæsterne forkæle sig selv med udsøgte tærter og kager, mens de nyder den betagende udsigt over Nordsøen og Düne.