Kolding: Von nun an wird es auch möglich sein, Sauerteigbrot zu kaufen, das in der Sauerteigbäckerei bei Bjert Gamle Brugs gebacken wird – auch wenn der derzeitige Bäcker Benjamin Wolters im August Nein zu seiner hochgelobten Bäckerei BeansterBaker hier in der Gegend sagt .

Benjamin Wolters gab am Sonntag auf der Facebook-Seite von BeansterBaker bekannt, dass Bjert Gamle Brugs seine Bäckerei gekauft hat und dass die lokale Johnna Sølvsten die Bäckerei leiten wird, die weiterhin eine Sauerteigbäckerei sein wird.

Er könnte auch sagen, dass Johnna Sølvsten von Wolters trainiert wird und bis Mitte August damit weitermachen wird, dann wird Benjamin Wolters aufhören.

Allerdings ist er weit davon entfernt, die Sauerteigbäckerei ins Regal zu stellen. Er zieht einfach nach Aarhus, wo seine Bäckerei bei einem anderen Bäcker einzieht. Er leitete BeansterBaker von Sdr. Bjert seit etwas mehr als vier Jahren.

Johnna Sølvsten ist ein bekanntes Gesicht bei Sdr. Bjert, wo sie seit vielen Jahren lebt. Heute lebt sie jedoch in Sdr. Stenderup. Sie ist Grundschullehrerin und ehemalige professionelle Künstlerin.